Винные холодильники — ностальгические напитки, заслуживающие пьяного возвращения

Apr 26, 2024

Винные холодильники в 80-х и 90-х годах имели репутацию ужасных устройств. Они отражали мечту о неоновой лихорадке той эпохи, были дешевыми, веселыми и вызывали ужасное похмелье. С такими названиями, как Fuzzy Navel, Jamaican Me Happy и Calypso Colada, довольно легко понять, почему эти часто презираемые напитки исчезли из культурного духа времени.

Но ностальгия присутствует, и вместе с платьями-комбинациями и поясными сумками приходят и холодильники для вина. Те флуоресцентные, газированные и сладкие напитки, которые вы вытаскивали из холодильника, когда ваши друзья ночевали, получили заслуженное, но стильное и сдержанное возвращение. Исчезли яркие цвета и сомнительные ингредиенты, такие как красный краситель 40, и супер дешевые и некачественные вина. Вместо этого компании делают упор на качество, натуральные ингредиенты, низкое содержание сульфитов, элегантность и много освежающих напитков. Возрождение происходит вслед за популярностью слабоалкогольных напитков, таких как крепкие зельтеры, консервированные спритцеры и коктейли — идеальное противоядие от жаркого летнего дня.

Винные охладители и брызги обычно считаются легкими для питья из-за их низкой алкогольной ценности и высокого содержания сахара. Когда холодильники для вина впервые появились на рынке в 80-х годах, их изготовила пара калифорнийских предпринимателей, которые протестировали их на вечеринках у бассейна у себя во дворе. Первоначальная идея заключалась в том, что они должны были быть простыми и классическими, приготовленными из дешевого легкого белого вина, такого как Пино Гриджио и Шабли, которое было в изобилии в то время, и смешанного с фруктовыми соками и небольшим количеством газировки. Когда к власти пришли крупные компании по производству напитков, борьба за то, чтобы выделиться среди конкурентов, в сочетании с уменьшением доступности вина, привела к появлению сладких, искусственных и некачественных напитков, которые мы помним лучше всего сегодня.

Сегодня мы наблюдаем возвращение к первоначальной идее простого и веселого напитка, но с огромным повышением качества и изысканности. В современных холодильниках для вина используются натуральные фруктовые ароматизаторы, иногда мякоть и высококачественное вино. Независимые производители винных напитков возглавляют усилия по созданию охладителей и разбрызгивателей для вина, удовлетворяющих более взыскательные вкусы, с коротким списком ингредиентов и полностью натуральными органическими винами и фруктовыми соками. Они смешивают розовое вино и лимонад в ультра-освежающий напиток или закупают высококачественные органические вина из Сицилии и смешивают их с органическими фруктовыми соками, такими как грейпфрут, красный апельсин и лимоны Мейера. Эти напитки по-прежнему веселые и непринужденные, но сочетание вкусов призвано понравиться любителям вина, а не скрыть вкус вина.

Впервые холодильники для вина были проданы в 1981 году, а к 1985 году они составляли 10 процентов всех продаж вина в США, в конечном итоге зарабатывая миллиард долларов ежегодно, и на их долю приходилось 20 процентов всего вина, выпитого в США на пике популярности. 1987. Популярными брендами были California Coolers, Bartles & Jaymes и Seagram's, которые продавались как газированные напитки для взрослых. А взрослые считали их непринужденными, пригодными для питья и веселыми: маленький кусочек солнечной пляжной жизни Калифорнии, где бы вы ни жили. Их повсеместное распространение и легкость в употреблении привели к их популярности среди подростков, что соответствовало и, вероятно, вызвало снижение их привлекательности для взрослых. К 1991 году 35 процентов всех прохладительных напитков, продаваемых в США, были выпиты старшеклассниками.

В конце концов, последнее слово по поводу холодильников для вина осталось за правительством. Производители запутались, когда в 1991 году налог на вино подскочил с 0,17 доллара за галлон до 1,07 доллара за галлон, и внезапно покупка холодильников для вина стала намного дороже. Это привело к тому, что бренды отказались от вина в пользу более дешевых солодовых спиртных напитков с более низкими налогами, что привело к появлению в 90-х годах оплотов Zima и Smirnoff Ice.

Вы можете найти новые, более винные охладители и разбрызгиватели с бужами, с их модными пастельными тонами, которые появляются на полках продуктовых и винных магазинов по всей стране. Если вы живете в штате, где спиртные напитки можно продавать в продуктовых магазинах, например в Аризоне, Миссури и Дакоте, возможно, вы сможете найти их в разделе напитков. Но поскольку эти напитки предназначены для людей, которые действительно наслаждаются вкусом вина, а не для детей, ищущих быстрого кайфа, возможно, вам придется найти холодильники для вина в более взыскательном винном магазине.